Het seizoen als inspiratie
Een menu op maat geeft ruimte om te werken met wat op dat moment passend en beschikbaar is. Bespreek uw voorkeuren met de chef; samen bepalen we welke ingrediënten het uitgangspunt worden.
BEWUST GENIETEN
Aandacht voor smaak.
En voor wat we kiezen.
Een bijzonder diner begint met bewuste keuzes over het menu, de ingrediënten en de hoeveelheid die bij uw gezelschap past.
Ruimte voor plantaardig
Wie meer plantaardig wil eten, kan kiezen voor All About Vegan. De chef bespreekt een persoonlijk menu waarin groenten, smaken en texturen centraal staan.
Afstemmen op het gezelschap
Door het aantal gasten en uw wensen vooraf te bespreken, kunnen we de voorbereiding daarop afstemmen. Geef wijzigingen tijdig door. Zo past de culinaire invulling bij de mensen die daadwerkelijk aanschuiven.
DICHT BIJ DE CHEF
De laatste hand.
Vlak voor uw ogen.
De saus wordt geschonken. Het gerecht krijgt zijn laatste detail. Aan uw eigen tafel ziet u de zorg waarmee iedere gang wordt afgemaakt.
Maak kennis met MarcoHoe komt het seizoen terug in het menu?
Het seizoen en de beschikbaarheid van ingrediënten geven richting aan het menuvoorstel. De chef stemt de gerechten af op uw datum en voorkeuren.
Kan ik kiezen voor een volledig plantaardig diner?
Ja, met All About Vegan kunt u een volledig plantaardig diner bespreken. Geef dit aan bij uw aanvraag; ook de wensen rond wijn en andere dranken stemmen we vooraf af.
Wat als het aantal gasten verandert?
Geef wijzigingen zo vroeg mogelijk door aan Marco. Zo kunnen de voorbereiding en hoeveelheden worden afgestemd op uw gezelschap, binnen de afspraken van uw voorstel.
Wat als een gast een voedselallergie heeft?
Geef voedselallergieën vooraf door aan Marco, bij voorkeur bij uw aanvraag. Bespreek de allergie en de ernst ervan rechtstreeks met de chef. Hij bekijkt welke ingrediënten en bereidingen mogelijk zijn en maakt hierover duidelijke afspraken met u voordat u reserveert.
Een bijzondere avond
begint met een gesprek.
Bespreek uw datum, gezelschap en wensen met Marco.