PRIVATE DINING · AMERSFOORT
Amersfoort ligt op korte afstand van onze uitvalsbasis in Houten. Dat geeft rust in de planning en ruimte in wat er op tafel kan komen.
U ontvangt uw gasten thuis en wij nemen het koken over. Van de eerste amuse tot het laatste glas bepaalt u de sfeer en verzorgen wij de uitvoering. We bespreken de gelegenheid, het gezelschap en het aantal gangen, en werken dat uit tot een persoonlijk voorstel.
Onze keuken staat in Houten, op een klein half uur rijden van Amersfoort. Die korte afstand is praktischer dan hij klinkt: er is meer speelruimte in de aankomsttijd, verse bereidingen hoeven minder lang mee te reizen, en bijsturen op de dag zelf is eenvoudiger. Voor u betekent het vooral dat de planning minder krap zit.
De monumentale panden in de Amersfoortse binnenstad hebben doorgaans een compactere keuken en beperktere aanrijmogelijkheden dan de ruimere woningen in wijken als Vathorst, Nieuwland of Hoogland. Beide kan, maar de voorbereiding verschilt. Vertel ons waar u woont en wat er in de keuken aanwezig is, dan stemmen we materiaal en menu daarop af.
Een seizoensmenu dat meebeweegt met het moment, het zesgangen Sterrenmenu, of de all-in beleving waarbij ook bediening en verzorging bij ons liggen. Lees wat een kok aan huis kost of bekijk de menu’s.
DICHT BIJ DE CHEF
De saus wordt geschonken. Het gerecht krijgt zijn laatste detail. Aan uw eigen tafel ziet u de zorg waarmee iedere gang wordt afgemaakt.
Maak kennis met MarcoDat verschilt per periode; drukke maanden lopen eerder vol. Geef uw gewenste datum door, dan laten we weten wat mogelijk is.
Nee. Vertel ons welke werkruimte en apparatuur er is; wij bepalen wat we meenemen.
Ja. Bekijk ons werkgebied.
Geef voedselallergieën vooraf door aan Marco, bij voorkeur bij uw aanvraag. Bespreek de allergie en de ernst ervan rechtstreeks met de chef. Hij bekijkt welke ingrediënten en bereidingen mogelijk zijn en maakt hierover duidelijke afspraken met u voordat u reserveert.
Bespreek uw datum, gezelschap en wensen met Marco.